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De parte de toda la pequeña gran familia que formamos El Txoko de Juan Carlos, os deseamos que paséis unos buenos días y terminéis el año de una manera gastronómicamente placentera pero saludable, eh???? Aunque nuestra profesión por excelencia, es la cocina y la nutrición, ya veis que en casa tenemos «pequeños artistas» para otro

Para poner punto y seguido a las actividades de Txoko Juan Carlos este año, qué mejor final que hacer un taller para niños en forma de merienda y no podíamos tener mejor excusa que celebrar el cumpleaños de nuestra pequeña ya grande Lucía. Ocho añazos que nos han servido para reunir a todos sus amigos y hacer

¿Os acordáis que os propusimos un «juego» para preparar nuestro taller de Navidad???? Pues gracias a nuestra amiga Carla tenemos el resultado… Las preparaciones estaban, vaya que si estaban!!! Pero como siempre, durar, no duraron mucho! Esperamos que os guste: Mientras que llegamos y no: •«Bebercio» de bienvenida •Rulo de Espárrago de Navarra, puré de

Y dentro de las actividades promovidas por INTIA-Reyno Gourmet, nos tocó realizar una especialmente gratificante: enseñar a los jóvenes universitarios un producto tan nuestro como el Cordero de Navarra. Normalmente se asocia con celebraciones y no con el día a día… pero nosotros les enseñamos que también puede consumirse muy a menudo en diferentes preparaciones: en

¿Os podéis imaginar qué hay «detrás» de la preparación de un taller especial como el que vamos a hacer dentro de un ratito????? ¿Dónde tenemos los cocineros «guardadas» todas esas «cositas» que vamos poniendo a los platos para que estén bien bonitos???? Me gustaría proponeros un juego y que busquéis y busquéis… todo lo necesario

Hay veces que tenemos días de sensaciones encontradas… Eso me ha pasado en el Aula de Cocina del Mercado de Ermitagaña, por un lado he sentido pena de poner fin a unos cuantos años de colaboración, y por otro la alegría de despedirme de toda esta buena gente que me ha rodeado con tanto cariño. La vida a

Hay veces que la «casualidad» hace que te pasen cosas realmente «mágicas»…. ¡Pues a nosotros nos pasó algo parecido!!! Tuvimos la gran suerte de compartir un ratito con Edurne Pasabán, un ejemplo a seguir de tesón, y un premio a todo lo que ha conseguido. Estuvimos un ratito cocinando y hablando de gastronomía, de deporte

Hola de nuevo a tod@s!! Queremos cerrar el año una vez más dedicando un taller a vuestras mesas de Navidad. Intentaremos dar una respuesta sencilla, rica y equilibrada a vuestros menús sin que tengáis que estar encerrados el día festivo en vuestra cocina. Haremos lo que en cocina se denomina una buena “misse en place”

¡Por fin hoy jugamos en casa!!!!!! Ya todo preparado para nuestro taller «Setasfest»…… y eso que encontrarlas no ha sido fácil 😊

Buenas tardes a tod@s!!! Conociéndonos como nos conocéis, ya sabéis que ha sido un mes de mucho “trajín” y de ir de aquí para allá. Cuando nos hemos querido dar cuenta, octubre ya nos está diciendo adiós… Para no faltar a la cita que os prometimos, en noviembre vamos a fusionar los dos meses, mezclando