Encuentro de Bloggers Queso Roncal.

¡Qué bonito fin de semana formando parte del Encuentro de Bloggers en el Valle de Roncal!!!!
El viernes tuve el gran honor de prepararles un pequeño aperitivo cuando el sol cae sobre el puente de Burgui y las primeras luces de la noche se entremezclan con las aguas del río. ¡Qué calma tan intensa que contrasta con el ambiente que se vivía el 28 de abril cuando los almadieros celebraban allí mismo su día!
Intentamos sorprender a los citados bloggers con un pintxo salado de “Canelón de espárrago en crudo relleno también de espárrago en este caso cocinado con crema de Gaztazarra, virutas de Roncal, crujientes de jamón y espárrago y aceite Koroneiki de Artajo”. Otro dulce “Milhojas de Queso de Roncal, fresas compotadas y deshidratados de frutos del bosque”. Todo ello maridado, cómo no, con un vino tinto D. O. Navarra.